給食クイズ!⑥

2月8日(木)

久しぶりに、給食クイズを紹介をします。

今回は、食べ物を紹介します。作っている写真から食べ物を当てましょう。

Q:これは何を作っているのでしょうか?

A:キムチです。

キムチは、白菜や大根などの野菜に、粉とうがらし、にんにく、しょうが、ねぎ、あみの塩辛などを加え、乳酸発酵させて作る、韓国の食べ物です。

ヨーグルトと同じ乳酸発酵食品で、保存中にもゆっくりと発酵して、うまみが増していきます。

そのまま、食べるだけでなく、炒め物やスープ、鍋などの材料にも使われ、日本でも親しまれている食品になります。

キムチは、この前の給食に出ていましたよ。全国学校給食週間の特別献立の「キムチチャーハン」に入ってました。覚えていますか。